门店数1.2万+，助攻食企业绩增长，“量贩零食店”继续狂飙！

上半年乃至近两年最火的业态，莫过于量贩零食。在资本的助推下，其扩张速度之快，让人惊愕。在其“神助攻下”，多家A股休闲零食上市企业业绩翻倍。对此，盐津铺子董事长张学武曾如此表示：“零食新渠道可能会成为休闲零食产业未来发展的最大亮点。”

零食很忙门店

【资料图】

图片来源：零食很忙官网

不得不说，短短的时间里，遍地开花的量贩零食真的爆了。今天食品板走近量贩零食店，看看这个新业态背后的新机会。

一、量贩零食店狂飙

量贩零食店有多火，从这两年起快速扩张的门店数便可见一斑。

据不完全统计，零食很忙近期宣布突破3000家门店，仅上半年就新增加1000家门店，并正以“平均每天新开6家门店”的速度狂飙；赵一鸣零食目前全国有1800+门店，开店速度保持在每月200家以上；而不久前斩获B+轮融资的零食有鸣更是扬言，2026年要将门店开到1.6万家……

梳理以上头部量贩零食店，截至2023年7月，量贩零食店总数已突破1.2万家。与此同时，他们也从“偏居一隅”的境地，逐步掀起向全国市场渗透的新浪潮。

部分量贩零食店门店数量及分布情况

数据来源：各品牌官网

事实上，除了这些快速扩张的初创玩家之外，各大零食品牌也纷纷加码自有品牌社区零食店。例如：

前不久，良品铺子在武汉市开出全国最大的门店——经开永旺“零食王国店”。据了解，零食王国店汇聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食连锁品牌，以超千平米的店面空间以及3000多款产品呈现。

此外，在一个多月前，三只松鼠也积极对线下门店进行调整，推出主打下沉市场、量贩模式的自有品牌社区零食店——“三只松鼠国民零食店”。截至2022年末，好想你也拥有门店429家。

不难看出，在各路玩家跑马圈地下，量贩零食店快速崛起，并成为品牌商最为关注的渠道之一。

二、低价走量为核心本质

量贩零食店之所以能成为热门的线下零售业态之一，引发整个行业的关注，在于其创新的零售模式特征。

传统的零售模式下，零食从出厂后会经历区域代理、经销商、零售商等多个环节，为了获利，各个渠道层层加价，最终推高终端零售价。量贩零食店则尝试绕开中间环节，直接与品牌厂商或者更上游的代理商对接，砍掉中间环节，让利给消费者。从其店内品牌的价格来看：东方树叶、三得利茶饮、元气森林不到4元，听装可乐雪碧不到2元，一些饮料价格能比便利店售价低1~2元。

有业内人士称：“和传统商超、KA渠道不同，量贩零食店一般不会向品牌方收取进场费、陈列费、条码费和促销费，这能让厂家节省了一大笔钱。此外，量贩零食连锁主打定制产品或者委托生产的“白牌”产品，因此整体产品价格更加便宜。”

零食很忙内部陈列

图片来源：零食很忙官网

目前，量贩零食店的SKU数量通常在1500-2000个SKU中，其产品构成大致分为三类：第一类为大众熟知、价格统一的大牌商品，比如可乐、矿泉水、薯片等；第二类是超市中也能见到的中端商品；第三类则是杂牌、白牌商品。

如此来看，品类丰富、价格优惠的量贩零食店大热，让上游的零食商们对其青睐有加。

三、成为渠道新增量

随着量贩零食连锁的走红，越来越多的企业开始加速布局。

日前，盐津铺子发布上半年财报，称其借着零食量贩店大扩张，收获5年来最好中报业绩。财报显示，2023年上半年实现营收18.94亿元，同比增长56.54%；净利润2.46亿元，同比增长90.69%。目前，盐津铺子与零食量贩品牌零食很忙、零食有鸣和赵一鸣零食等深度合作，在抖音平台与主播种草引流，通过新的爆品让品牌影响力和渠道势能持续增强。值得一提的是，零食很忙已成为盐津铺子第一大客户，去年销售额达到2.11亿元，占比7.31%，比二三名（传统的商超代表沃尔玛和步步高）加起来还要多。

盐津铺子前5大客户

图片来源：盐津铺子财报

盐津铺子之外，劲仔食品、甘源食品业绩均取得较高的增长。对于业绩预增的原因，企业公告中均提到了全渠道布局，加深与量贩零食、直播电商等新兴渠道的合作。劲仔食品相关负责人表示，量贩零食对公司的出货量有所帮助，公司的产品现在进入了越来越多的特殊渠道门店。对于零食厂商来说，一方面可以借助量贩零食渠道开拓下沉市场，另一方面也加快了产品流动、减少库存。

四、争议随之而来

无疑，这些量贩零食店疯狂扩张引发行业关注，但争议随之而来：

有人说：一个行业快速增长，也就意味着下滑的趋势越快，最终只能让资本赚钱出圈，普通人撞到头破血流。

也有人说：不久的将来，将留下一地鸡毛。

以上言论偏激与否暂且不提，但需要清楚的是，加盟一家量贩零食店面临着盈利与否的现实问题。对于加盟商们，有人以零食很忙举例算了一笔账：以100平米的店面积来计算，其前期投入资金大约在50-55万元，包含加盟费、保证金、设备、装修、备货等，但不包含门店租金和转让费以及人力成本。而赵一鸣官方资料显示，门店面积要求150平米以上，门面宽度12米，加盟费、管理费、装修、设备、铺货、租金等加起来60-80万元。

赵一鸣零食的加盟费用

图片来源：赵一鸣零食官网

毛利率方面，有业内人士透露，目前最火的量贩零食店“零食很忙”，毛利率仅在18%左右。横向比较来看，2022年来伊份、盐津铺子、良品铺子、三只松鼠的毛利率，分别为43.13%、34.72%、27.67%、26.74%。可见，前期较高的投入、且较低的毛利率都成为业内争议的焦点。

在食品板看来，量贩零食店究竟能否成为零食赛道上的掘金地，还无法过早下结论。但不得不承认的是，零食店的快速崛起，代表着近几年零食渠道的变革以及消费群体观念的转变。如何把握渠道变革红利，或许是品牌商们该深思的一个问题。

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