“转骨期”是青少年生长发育的第二个高峰期，老人常说“转骨趁春天”，认为春季是让孩子长个的好时机，因为春天万物复苏，本身就是快速生长的时节，所以也是孩子长高的“黄金期”。
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小孩要长高，除了靠运动之外，后天的食补营养也很关键，蓉儿今日为大家分享5道菜，助力孩子“高人一等”。
食材： 带鱼1斤、200克糍粑、葱、姜、蒜、花椒、盐、料酒、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、蚝油、料酒、半糖、鸡精、清水、淀粉
1、带鱼段1斤，加水清洗干净，然后沥干水分，两面打上花刀，然后再切小段，处理好后装入碗里。接着切点葱姜，大葱和生姜分别切片，然后和带鱼装一起，再来一小把花椒，一勺盐一大勺料酒，抓拌均匀后腌制30分钟，可以去腥入底味儿。
2、接着准备点青红辣椒，洗净后切圈备用。再准备200克玉米面糍粑，切成小长条后先放一旁。最后再切点葱姜蒜，大葱切葱花，生姜切丝，大蒜切小块儿，切好后装起来备用。
3、接着我们来调个酱汁：加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺糖、少许鸡精、半碗清水，搅拌均匀就可以了。
4、带鱼腌好后取出来，用厨用纸巾吸干带鱼表面的水份。接着准备两勺玉米淀粉，把带鱼放进来，裹上薄薄一层淀粉，带鱼裹上淀粉后把表面多余的粉拍掉，让薄薄的一层粉完全吸附在带鱼上就行。这样可以避免油炸时干粉掉入油锅中，令油变得浑浊，糊锅。
5、全部裹好后起锅倒油，适量的多倒一些，油温6成热下入带鱼炸。接着再依次将所有的带鱼段放进油锅炸，油温一定要高，只有高油温才能使带鱼快速定型，等带鱼定型后再翻动，带鱼才不会烂。
6、放不下的可以分次炸，炸至定型后转中火继续炸，一面炸到金黄后翻个面，两面都炸到金黄后就可以出锅了。接着锅里留点底油，倒入葱姜蒜花椒干辣椒。爆香后倒入带鱼和糍粑，再把调好的酱汁也倒进来，盖上中火焖煮5分钟，开盖倒入青红辣椒，翻炒均匀后大火收干汤汁。
7、出锅前撒点葱花，好吃的焖带鱼就做好了。
猪肉、蒜苔、豆干、小米椒、蒜头、 料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉
1、猪肉200克，先切成小块，加点姜末直接用绞肉机打成肉沫。
2、蒜苔一把，洗净后去头去尾切成小丁。
3、豆干2块儿，洗净后也切成小丁备用。
4、再切点小米椒和蒜头。
5、起锅热油，下大蒜爆香，然后倒入肉沫，炒至颜色变白后开始调味儿， 料酒、生抽、老抽、蚝油。
6、翻炒均匀后倒入香干，大火炒2分钟后倒入蒜苔，继续翻炒一分钟。
7、接着加盐、糖、鸡精、小米椒、淀粉水，大火翻炒均匀收汁儿后就可以出锅了。这是一道好吃又简单的下饭菜, 爽口清脆,开胃解馋，就是特别费米饭。
芦笋300克、鱿鱼圈400克、红辣椒1个、葱、生姜
1、芦笋300克去老根削皮，清洗干净后斜着切成小段。
2、鱿鱼圈解冻后清洗一下备用。
3、红辣椒一个，一分为二后切块儿。
4、再来切点姜丝和葱花。
5、起锅烧水，水开下鱿鱼圈焯水2分钟，捞出来控干水分备用。
6、另外重新起锅烧水，水开加一勺油和一勺盐，倒入芦笋焯水一分钟，捞出来后先装盘备用。
7、起锅热油，下葱姜爆香，倒入红辣椒爆炒，断生后加鱿鱼圈一起继续翻炒，一分钟后再倒入芦笋，继续炒一分钟后调味儿，盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油。大火翻炒均匀入味儿后就可以出锅了，简单又好吃的芦笋鱿鱼圈就做好了。
食材：鸡腿3斤、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、葱花、白芝麻
1、小鸡腿，清洗干净后加水泡1个小时，把里面的血水全部泡出来，接着我们来切点大葱和生姜，大葱和生姜都是去腥的，切好后先放一旁；
2、现在做调料，2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、再加少许清水，搅拌均匀后酱汁就调好了；
3、小鸡腿儿泡好后放入大碗里面，接着加2勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、葱姜也加进来，直接上手抓拌均匀后腌1个小时 ；
4、腌好后我们先把葱姜挑出来，接着把小鸡腿儿稍微的控干一下后起锅热油，锅里的油烧热后我们把小鸡腿儿都加进来，用中小火慢慢煎制，煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎到看起来有一点点焦焦的就可以了；
5、接着我们把调好的酱汁倒进来，再来适量的清水，水量大致能没过鸡腿儿就行，大火煮开后盖上盖子转中小火焖煮20分钟，最后开盖收干汤汁，撒上小葱花和白芝麻，好吃的蜜汁小鸡腿儿就做好啦！
食材：鸡蛋5个 、盐1勺、凉水230毫升、香油小半勺、猪肉一大勺
1、先来打鸡蛋，5个鸡蛋重约230克，一勺盐，先用筷子搅散；
2、加230毫升凉水，鸡蛋和水的比例是1：1，一起搅拌均匀；
3、找出准备蒸鸡蛋的碗，过筛倒入，用勺子把浮沫撇开，盖上保鲜膜
4、现在来烧水，蒸鸡蛋一定要开水下锅蒸，水开后大火蒸8-10分钟，具体时间还是要根据火力大小来定，我是用的电磁炉，一共蒸了10分钟；
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